Olen kirjoittanut aiemminkin tästä paikasta, tarkemmin sanottuna lähes viisi vuotta sitten. Sen jälkeen (jos olen oikein käsittänyt) ravintola on mennyt nurin ja synnytetty ainakin kerran uudelleen. En mene tästä takuuseen, mutta tänäänkin sisään kävellessäni voisin vannoa, että olen nähnyt ravintolassa olevat tuolit myynnissä konkurssihuutokaupassa.
Koko ravintola-alalle paskamaisen kulkutaudin jälkeen on tottakai ilo nähdä alan hiljalleen elpyvän, vaikka se tarkoittaisikin konkurssin kautta kierrätettyjä tavaroita ja konseptia. On toki myös ilo nähdä Helsingin kokoisen kaupungin ravintolatarjonnan monipuolistuvan ja vaikka bistro alkaa hiljalleen olla synonyymi mielikuvituksettomalle ruokalalle, astuin Sori Taproomiin vallan innokkain mielin.