Ravintola Mullikka

Ravintola Mullikka

Sunnuntaiajelun lomassa vilkaisin lähiseutuni karttaa ja huomasin Helsingin Meilahdessa sijaitsevan Ravintola Mullikan. En mielestäni ollut paikka aiemmin nähnyt ja kun verkkosivujen perusteella paikka tarjosi myös laajempaa burgerivalikoimaa, otin suunnan suoraan Mullikkaa kohden.

Saavuttuani oli ravintola avautunut 20 minuuttia sitten. Ensivaikutelmalta paikka oli siisti, riittävän epätrendikäs ollakseen ironisesti trendikäs – ja selkeästi suuntasi tarjontaansa janoisille asiakkaille, jotka kuitenkin olivat valmiita maksamaan ruoastaan. Valikoimissa olevien burgereiden hinnat 13-14 euroa, johon lisukkeet kustansivat kuusi euroa lisää. Käytännössä puhutaan siis parinkympin ruoka-annoksesta, joka nosti odotuksia myös ruoan tasosta. Tilasin Smash Burgerin (14 e) parmesanranskalaisilla (6 e) ja 0,3 litran tölkin virvoitusjuomaa (5 e!!!!).

Ravintolan ulkopuolella on vallan viihtyisä terassi, joka jatkuu myös kulman taakse. Paikan suunnittelussa on onneksi käytetty muutakin kuin muovituolihelvettikatalogia, joka antaa paikan persoonallisuudelle edelleen pieniä lisäpisteitä. read more

[vifblike btntype="html5"]

Viiden Pennin lihapullat

Viiden Pennin lihapullat

Viisi penniä on saanut aiemminkin artikkelin tältä sivustolta, mutta vierailin paikanpäällä taannoin uudestaan ja kokeilin urheilijan jättileikettä edullisempia lihapullia.

Annos itsessään on tosin ravintolan valitseman hinnoittelulinjan mukaisesti hiukan korkeahko (16,50e), mutta toisaalta se tarjoaa ruokalistalta annoksen joka osuu siihen strategisesti fiksuun 15-20 euron hintaluokkaan. Toki muitakin on, mutta kuten aiemmin kerroin, muutoin lista vaikuttaa kovin kalliilta koettuun laatuun nähden.

Annos saapuu pöytään kiireisessä illassa noin 25 minuutin päästä tilauksesta ja osoittautuu melko hillityksi, jopa pienikokoiseksi. Tyyli on kuitenkin ominaisen klassinen, muutama lihapulla, taiteellisen rajoitettu kouraisu perunamuussia ja ruskeaa kastiketta. Sivusta löytyy suolakurkkuja ja päältä vähän vihreää.

Lihapullien konsistenssi on klassinen, purutuntumaa on, mutta ikenet eivät kohtaa kumipullaa, vaan säännöllisesti murenevaa, kypsäksi paistettua ja haudutettua lihapullaa. Mausteita olisi voinut olla hiukan enemmänkin, mutta kastike ja toimiva perunamuussi pelastavat tilanteen helposti.

Kokonaisuuten Viiden Pennin lihapullat eivät pääse kaupungin parhaimpien joukkoon, mutta eivät ole millään tasolla huono esitys. Hiukan korkea hinta pudottaa liian pienen annoskoon kautta puolella tähdellä, joten 3,5/5 on oikea lopputulos.

[vifblike btntype="html5"]

Ravintola Viisi Penniä

Ravintola Viisi Penniä

Tänään kohteeksi osui Viisi Penniä, tuolla vilkkaalla Mannerheimintien osuudella, joka ei ole tunnettu ainakaan hyvästä ravintolatarjonnastaan. Lähdin erikseen tuota kokeilemaan kahdesta syystä. Ensinnäkin siitä, että joku teistä lukijoista joskus kehoitti kokeilemaan paikkaa, muistaakseni jopa sen wienerleikettä (sellaista ei ole listalla) – ja toisekseen siitä, että päivä oli siihen mennessä ollut jokseenkin levoton, enkä kokenut saaneeni mitään järkevää aikaiseksi.

Listalta valikoitui lupaavalta kuulostava Urheilijan Leike (20e) jonka valitsin sen potentiaalisen ensivaikutelman, mutta myös wienerleikemäisyyden vuoksi. Paneroitu porsaanleike, ananasta (!) ja bearnaisekastiketta (!!!). Pyysin viimeisimmän erikseen, koska pohdin sen todennäköisesti muuttavan leikkeen mössöksi ja peittävän sen maun alleen. Ruokajuomaksi 0,5 virvoitusjuoma maksoi kätevän 4,70 euroa, jossa siinäkin on hitunen rahastusta.

Annos saapui pöytään 10 minuutissa, jona aikana ehdin katsella ympärilleni ja todeta ravintolan sisustuksen ja muun atmosfäärin olevan ihan miellyttävä ainakin omaan silmääni. Tämä olisi todennäköisesti juuri sellainen paikka, missä itse viihtyisin luvattoman paljon, jos se olisi taloyhtiöni alakerrassa.

Myönnän, olin 20 euron hintaisen porsaanleikeannoksen osalta jokseenkin latautunut ennakko-odotuksella ”jaksanko syödä kaiken”, mutta olin vähän pettynyt annoksen kokoon. Toisaalta tähän mennessä olen nähnyt jo monta minimalistisempaakin annosta isompaan hintaan, joten ei tämä nyt ihan katastrofi ollut. Ravintolan yleiseen hintatasoon nähden tämän olisi voinut kuvitella olevan isompikin, mutta ilmeisesti paikka ei kilpaile raksamiesannoksilla muutenkaan.

Leikkeen lisäksi annoksesta löytyy muutama purkkiananasrengas, erittäin kohtuulliset lankkuperunat ja tosiaan, erikseen pyydettynä bernaisekastiketta.Viimeisimmän kohdalla sitä kokeiltuani kävi kuitenkin todella mielessä, että mitäköhän ihmettä tämän kehittelijä on oikein ajatellut. Ylipäätäänkin kaikki kastikkeella tarjoiltavat leivitetyt leikkeet ovat rikos ihmiskuntaa vastaan, mutta että niitä pitää ehdointahdoin keksiä lisääkin? Eikö havaijinleike olisi vaan riittänyt ja bearnaisen voinut jättää keittiöön? Sinänsä kastike on ihan hyvää, mutta toimii lähinnä jos syöjä kokee leikkeensä olevan liian kuiva.

Sillä sitä se kyllä on. Itse idän usein vähän kuivemmasta pinnasta, sillä se tarjoaa myös rapeutta ja parempaa suutuntumaa, mutta tämä on aivan sillä rajalla, onko leikkeen pinta jo käristelty rasvassa takaisin korpuksi. Pinta on kuitenkin erittäin tasainen, eikä palaneita pintoja näy. Tästä syystä täysin syötävää kuitenkin ja kutittelee kivasti omaa kitalakeani – eikä makukaan aluksi ollut mikään hullumpi.

Niin. Aluksi.

Tämä annos nimittäin on ensimmäinen, joka on saanut kyseenalaistamaan oman arvostelukäytäntöni. Normaalisti kiinnitän huomiota annokseen kirjoitusta silmällä pitäen vain ensimmäisen noin 10 minuutin ajan ja sen jälkeen kiinnitän huomiota ihan milloin minnekin – tänään siinä sivussa sähköpostiani hoitaen ja hassuja meemejä feispuukista selaten siihen, että leike tuntui jo sitkeältä. Epäilin sen ensin johtuvan vaan jäähtymisestä, mutta kun pääsin viimeisiin paloihin, huomasin sen olevan vaan osaltaan raaka. Todennäköisesti se puolikas, mikä oli tuntunut sitkeämmältä, oli sekin pääosin raakaa.

Ja ei, vaikka pidänkin tartarista ja siisteistä sisäpossuista, on raaka possunleike aikalailla epämiellyttävien tarjoiltavien listalla. Toisaalta, jos bearnaisekastike olisi ollut lautasella sotkemassa kokonaisuutta, en ehkä olisi sitä koskaan huomannutkaan. Jokatapauksessa, syöminen jäi sikseen, mikä sinänsä oli harmi – koska vielä jäi vähän nälkä.

Uskon, että kyse on vain ihan vahingosta – kuten niin asia usein onkin, mutta tällaisesta herää kieltämättä kysymys. Kuinka vaikeaa on leikkeen kypsentäminen läpikotaisin? Kyseessä on kuitenkin täydellisen oikeaoppinen, ohueksi nuijittu tasainen leike, jossa 5/5 kullanruskea leivitys.

Ja silti. Raakaa possunlihaa.

Hirveän vaikea antaa Viidelle Pennille ja sen annokselle tämän kokemuksen perusteella mitään muuta arvosanaa kuin 1/5. Toisaalta annoksessa on kuitenkin potentiaalia, mutta myös hinta tuntuu annoksen yleiseen laatuun nähden ylihinnoitellulta. Viidentoista euron hintaisena (ja kypsänä) tämä olisi oiva lisä mihin tahansa baari-iltaan, mutta silloinkin bearnaise kannattaa ottaa jossain muualla kuin valmiina leikkeen päällä.

Ja ne ananakset voi laittaa vaikka pizzaan.

[vifblike btntype="html5"]

Ravintola N:o 11 / Kuushokki wieninleike

Ravintola N:o 11 / Kuushokki wieninleike

Olen nyt syönyt 23. wieninleikkeen viimeisen puolen vuoden sisään ja koen omaavani jonkinaisen rehellisen läpileikkauksen helsinkiläiseen wieninleiketarjontaan. Sen sivujuonteena olen pystynyt motivoimaan itseäni vierailemaan ravintoloissa, joissa en ole koskaan vieraillut. Enkä ilman tätä projektia koskaan kävisikään. Ravintola N:o 11 (joka tunnetaan myös nimellä Kuushokki) on yksi näistä.

Ja olen siitä tavattoman onnellinen.

Tämä monesti klassikkoravintoloista puhuttaessa mainittu funkkistyylinen meilahtelaisravintola nimittäin on jo ensisilmäykseltään vakuuttavan retrohenkinen, jopa omalla tavallaan tyylikkään lumoava. Ja valitettavan rauhallinen keskiviikko-iltapäivänä klo 14.

Tämä tosin näkyy ilahduttavasti leikkeen toimitusajassa, joka saapuu pöytään todella nopeasti, hiukan keittiöstä kuuluvien nuijanhakkausten jälkeen.

Annos (18,50e) tarjoillaan Kuushokissa perunamuussilla, eikä muita vaihtoehtoja edes ehdotella. Tosin lautasen tultua pöytään lisukkeet jäävät hiukan hämärän peittoon, sillä leike on varsin reilun kokoinen, jopa valtava peittäessään lautaselta kaiken muun. Leikkeen pinnassa huomiota vie ensimmäisenä nuppupersiljasta hakattu vihreä kaistale ja suhteellisen näkyvä pintasuola. Samaten paistopinta on moneen muuhun paikkaan verrattuna poikkeavan tumma.

Tämä ei kuitenkaan kostaudu mitenkään maussa, sillä leikkeen leivitys on kevyesti yksi kaupungin parhaista. Normaalisti näitä maistellessani aloitan paljaan leikkeen maistelemisesta ja siirryn siitä melko nopeasti ”terästämään” haarukallisia anjoviksella ja kapriksilla, mutta nyt pelkkä sitruunan tuoma lisätwist tuntui riittävän todella pitkälle. Yksityiskohdista voi nostaa myös sitruunan, joka vihdoin leikataan leikkeen päälle lohkoksi eikä viipaleeksi.

Annoksen perunamuussi on myös hyvin lähellä täydellisyyttä ja kerrankin siinä on myös vahvasti sattumia ja meijerituotteiden makua. Tässä suhteessa ei annoksessa ole todellakaan mitään parannettavaa.

Mutta vaikka paikan porsaasta valmistettu wieninleike itsessään on erinomainen, on annoksessa myös kaksi suurta virhettä.

Ensimmäinen on se, että lihan nuijinta on jättänyt leikkeen epätasaiseksi. Siinä missä reunat ovat täydellisen ohuet ja syleilevät rapeudellaan leivityksen syntistä rasvaisuutta, on leikkeen keskiosassa paljon jopa sentin paksuisia kohtia, joissa liha on jäänyt punertavaksi. Tämä vielä korostuu siinä, että leike tarjoillaan perunamuussin päällä, joka muhjuunnuttaa leikkeen pohjan. Tosin leike on niin iso, että perunamuussi pääsee kosketuksiin vain noin puolen leikkeen kanssa, mutta tämäkin olisi niin hirvittävän helppo hoitaa kohdalleen, jos vain tahtoa löytyy.

Tästä leikkeestä löytyy syy, miksi jouduin muokkaamaan wieninleikkeiden ranking-listani arvosanoja. Tämä annos ei missään tapauksessa ansaitse 3/5 arvosanaa, mutta 4/5 arvosanoissa oli kerrassaan erinomaisiakin wieninleikkeitä. Siksi ratkaisu oli nostaa muutama joukosta erottuva korkeimpaan mahdolliseen arvosanaan ja antaa Ravintola N:o 11:n leikkeelle sen hyvin ansaitsema 4/5. Pienillä muutoksilla tällä olisi mahdollisuuksia helposti 5/5 -luokkaan, sillä hinta-laatusuhde on erittäin hyvä.

Vahva suositus, myös itse ravintolan atmosfäärin osalta. Tämä ansaitsee uusintakäynnin, varsinkin jos paikka tekee leikkeeseensä muutoksia.

[vifblike btntype="html5"]