En muista, mistä ensimmäisen kerran luin Bruunasta, mutta siitä jäi mielikuva konstailemattomasta ruokalasta, jonka työntekijät saattaisivat tehdä vuoron jälkeen firaabelihommia rekkakuskeina.

Ensikosketukselta paikkaan, tämä mielikuva vaan vahvistui.

Bruuna ei ansaitse vuoden ”2026 hymyilevin asiakaspalvelu”-pokaalia. Se on itsestään selvää. Bruuna sitävastoin tuo palveluasenteeltaan takautumia kouluruokailusta vuosikymmenten takaa, kun keittäjän kanssa vaihdetaan lautanen kourassa kuulumisia murahdellen kuin ennalta sovitulla värähtelyn taajuudella. read more